With My Best Friends :* Gita Novie Purwanti Sartika Sari ({})

ALAT TRANSAKSI BISNIS DARI MASA KE MASA DITINJAU DARI HUKUM BISNIS

LAPORAN PENGAMATAN ALAT TRANSAKSI BISNIS DARI MASA KE MASA DITINJAU DARI HUKUM BISNIS

 

Nama              : Rizqi Amalia Novita Ayu Putri

NPM               : 4313500085

Progdi            : Akuntansi IIB

YAYASAN PENDIDIKAN PANCASAKTI

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS PANCASAKTI TEGAL

Jl. Halmahera KM.1 Kota Tegal Telp/Fax (0283)351082

KATA PENGANTAR

                        Puji syukur kami penjatkan kehadirat Allah SWT, yang atas rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan laporan yang berjudul “LAPORAN PENGAMATAN ALAT TRANSAKSI BISNIS DARI MASA KE MASA DITINJAU DARI HUKUM BISNIS” Penulisan laoran ini merupakan salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah Pengantar Hukum Bisnis di Universitas Pancasakti Tegal.

Dalam Penulisan laporan ini kami merasa masih banyak kekurangan baik pada teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki. Untuk itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan makalah ini.

Dalam penulisan laporan ini kami menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang membantu dalam menyelesaikan laporan ini, khususnya kepada Dosen kami yang telah memberikan tugas dan petunjuk kepada kami, dan kepada BI yang telah menyelenggarakan pameran uang kuno sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini.

Tegal, April 2014

Rizqi Amalia N.A.P

BAB. I

PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Pada zaman purba sebelum munculnya barter, atau pada masyarakat yang masih sangat sederhana, orang belum bisa menggunakan uang. Perdagangan dilakukan dilakukan dengan cara langsung menukarkan barang dengan barang. Cara ini bisa berlangsung selama tukar menukar masih terbatas pada beberapa jenis barang saja. Pada masa barter ini untuk memenuhi kebutuhan, orang/kelompok orang sudah membutuhkan pihak lain/dihasilkan oleh pihak lain, karena jumlah orang sudah semakin meningkat dan bertambah, maka munculah pertukaran barang, karena pada masa ini orang belum mengenal produksi barang. Kemudian masa uang barang dimana Pada masa ini, orang sudah mulai berfikir barang perantara sebagai alat pertukaran. Peradaban yang semakin maju atau, mengakibatkan kebutuhan yang semakin banyak dan bertambah pula, hal tersebut mendorong manusia untuk alat perantara pertukaran yang mudah, praktis, dan mempunyai nilai, maka dikembangkanlah jenis uang.

Uang adalah suatu alat untuk melakukan tukar-menukar dan juga untuk melaksanakan kegiatan ekonomi lainnya. Untuk melaksanakan kegiatan ekonomi yang meliputi konsumsi, distribusi, dan produksi diperlukan suatu benda atau alat yang berfungsi untuk mengukur, menukarkan, dan sekaligus melakukan pembayaran dalam pembelian barang dan jasa. Uang digunakan oleh konsumen untuk membeli barang dan jasa yang diperlukan. Dalam distribusi uang diperlukan untuk membeli barang guna dijual kembali. Bagi produsen, uang diperlukan untuk membeli bahan-bahan baku yang kemudian diolah menjadi barang siap pakai yang dijual kepada masyarakat. Berikut ini macam-macam definisi uang:

-          Secara umum, uang adalah suatu alat yang diterima dan dapat mempermudah proses tukar menukar.

-          Menurut fungsinya, uang adalah suatu benda yang dapat digunakan sebagai alat pembayaran.

-          Menurut hukumnya, uang adalah benda yang ditetapkan undang-undang sebagai alat pembayaran yang sah.

-          Menurut nilainya, uang adalah satuan hitung yang dapat digunakan untuk menyatakan nilai. 

Dengan demikian, pengertian uang adalah suatu benda yang dapat digunakan sebagai alat pembayaran yang sah dalam bermacam-macam transaksi pada daerah tertentu yang keberadaan serta penggunaannya sesuai dengan peraturan perundang-undangan yang berlaku.

B.     TUJUAN

Tujuan pengamatan alat transaksi bisnis dari masa ke masa (uang kuno) sebagai berikut :

a.       Mengetahui sejarah berdirinya Bank Indonesia, Sebelum Indonesia merdeka, tepatnya tanggal 10 Oktober 1827 di wilayah Hindia Belanda (Nusantara), sudah didirikan bank oleh pemerintah Hindia Belanda. Bank tersebut diberi nama De Javasche Bank kedudukan di Batavia (sekarang Jakarta). Bank tersebut bukanlah milik pemerintah, namun semua pimpinannya diangkat oleh pemerintah. Tujuan utama pendirian bank tersebut adalah untuk meningkatkan perekonomian pemerintah Belanda. Pada tahun 1951, De Javashe Bank di nasionalisasikan diganti namanya menjadi Bank Indonesia

b.      Mengetahui macam-macam Oeang Repoeblik Indonesia (ORI) pada tahun 1945 – 1948

c.       Mengetahui macam-macam Uang Republik Indonesia Baru pada tahun 1949 – sampai dengan sekarang.

BAB. II

PEMBAHASAN

A.    SEJARAH BERDIRINYA BANK INDONESIA

Sebelum Indonesia merdeka, tepatnya tanggal 10 Oktober 1827 di wilayah Hindia Belanda (Nusantara), sudah didirikan bank oleh pemerintah Hindia Belanda. Bank tersebut diberi nama De Javasche Bank kedudukan di Batavia (sekarang Jakarta). Bank tersebut bukanlah milik pemerintah, namun semua pimpinannya diangkat oleh pemerintah. Tujuan utama pendirian bank tersebut adalah untuk meningkatkan perekonomian pemerintah Belanda. Pada tahun 1951, De Javashe Bank di nasionalisasikan diganti namanya menjadi Bank Indonesia. Pada tahun 1942 masa pendudukan Jepang DJB (De Javasche Bank) menjadi Nanpo Kaihatsu. Pada tahun 1945-1946 Dua wilayah di Indonesia Berdasarkan penjelasan UUD’45 pasal 23 “Berhubung dengan itu kedudukan Bank Indonesia yang akan mengeluarkan dan mengatur peredaran uang kertas ditetapkan dengan UU”. Dalam pelaksanaannya, bank sirkulasi yang dibentuk oleh pemerintah RI dan BNI. Pada bulan oktober 1945 NICA datang dan Indonesia terbagi menjadi dua belahan wilayah (RI dan NICA).

Pada tahun 1949-1950 (Republik Indonesia Serikat) Koferensi Meja Bundar menghasilkan Republik Indonesia Serikat. DBJ sendiri menjadi bank sirkulasi Republik Indonesia Serikat. Dalam masa peralihan menjadi NKRI, DBJ tetap menjadi bank sirkulasi dengan kepemilikan saham Belanda. Pada tahun 1953 (Berdirinya Bank Indonesia) DJB dinasionalisasi melalui pembelian saham, BI berdiri pada tanggal 1 Juli 1953 melalui UU no 11/1953 menggantikan DJB dan merupakan bank sentral milik Indonesia dengan peraturan indonesia.

Pada tahun 1953-1959 (Menuju Negara Modern) Republik Indonesia yang masih muda langsung dihadapkan pada berbagai persoalan besar. Pemberontakan dan politik bergolak tanpa henti, serta perekonomian berjalan ditempat, keuangan pemerintah pun mengalami defisit besar. Di tengah suasana seperti ini Bank Indonesia di bentuk dan langsung mengemban amanat penting. Tugas Bank Indonesia di RI yaitu mengatur nilai rupiah, menyelenggarakan peredaran uang, serta memajukan urusan kredit dalam perbankan, selain itu BI wajib membantu menutup defisit anggaran dengan memberikan pinjaman uang muka dengan cara mencetak uang.

B.     OEANG REPOEBLIK INDONESIA (ORI) TAHUN 1945-1949

Hari-hari setelah proklamasi kemerdekaan, Rakyat Indonesia yang telah merdeka masih menggunakan uang mata Djepang, ,ata uang Hindia Belanda dan De Javasche Bank, penggunaan mata uang tersebut sungguh tidak sejalan dengan hakekat Kemerdekaan Indonesia. Oleh karena itu di tengah berkobarnya api perjuangan mempertahankan kemerdekaan, Pemerintah RI menetapkam UU tentang pengeluaran Oeang Repoeblik indonesia (ORI) yaitu UU No . 17 dan No.19 tahun 1946 dan dengan kewenangan Menteri Keuangan RI menerapkan bahwa semua uang yang beredar di wilayah Indonesia dinyatakan tidak berlaku, untuk gantinya Oeang Repoeblik Indonesia (ORI) dinyatakan sebagai alat pembayar yang sah.

Oeang Republik Indonesia atau ORI adalah mata uang pertama yang dimiliki Republik Indonesia setelah merdeka. Pemerintah memandang perlu untuk mengeluarkan uang sendiri yang tidak hanya berfungsi sebagai alat pembayaran yang sah tapi juga sebagai lambang utama negara merdeka.
Resmi beredar pada 30 Oktober 1946, ORI tampil dalam bentuk uang kertas bernominal satu sen dengan gambar muka keris terhunus dan gambar belakang teks undang-undang.

ORI ditandatangani Menteri Keuangan saaat itu A.A Maramis. Pada hari itu juga dinyatakan bahwa uang Jepang dan uang Javasche Bank tidak berlaku lagi. ORI pertama dicetak Percetakan Canisius dengan desain sederhana dengan dua warna dan memakai pengaman serat halus.
Pesiden Soekarno menjadi tokoh yang paling sering tampil dalam desain uang kertas ORI dan uang kertas Seri ORI II yang terbit di Jogjakarta pada 1 Januari 1947, Seri ORI III di Jogjakarta pada 26 Juli 1947, Seri ORI Baru di Jogjakarta pada 17 Agustus 1949, dan Seri Republik Indonesia Serikat (RIS) di Jakarta pada 1 Januari 1950.

Meski masa peredaran ORI cukup singkat, namun ORI telah diterima di seluruh wilayah Republik Indonesia dan ikut menggelorakan semangat perlawanan terhadap penjajah. Pada Mei 1946, saat suasana di Jakarta genting, maka Pemerintah RI memutuskan untuk melanjutkan pencetakan ORI di daerah pedalaman, seperti di Jogjakarta, Surakarta dan Malang.

·         Macam-macam Oeang Pertama RI

a.       Tahun 1945 nominal Rp.½ bagian depan Otoritas dan nilai nominal. Bagian belakang teks UU dan niali nominal.

b.      Tahun 1945 nominal 10 Sen, bagian depan hiasan flora dan banteng beserta nilai nominal, bagian belakang teks UU dan motif flora serta nominal.

c.       Ori resmi beredar pada tanggal 30 Oktober 1946, sebagai mata uang pertama yang ditampilkan dalam bentuk uang kertas. Nominal 1 Sen gambar muka keris terhunus, warna hijau violet/hijau.

d.      Tahun 1945 nominal Rp.10 bagian depan gambar soekarno dan pemandangan alam serta nilai nominal, bagian belakang teks UU, hiasan flora dan nilai nominal.

e.       Tahun 1947 nominal Rp. 25 , bagian depan gambar soekarno dan pemandangan danau, nilai nominal. Bagian belakang teks UU dan nilai nominal.

f.       Tahun 1947 nominal Rp. 5 bagian depan hijau/gapura kraton Banten lama, bagian belakang teks UU dan hijau/motif daun.

g.      Tahun 1948 nominal Rp.100 bagian depan Soekarno dan perkebunan tembakau dan nilai nominal, bagian belakang Teks UU dan nominal, dan sebagainya.

C.     SEJARAH DAN MACAM-MACAM UANG RI BARU (1949-Sekarang)

Konferensi Meja Bundar (KMB) di Den Haag pada bulan Agustus 1949 antara pihak Belanda, RI dan BFO menghasilkan terbentuknya Republik Indonesia Serikat. Pemerintah RIS mengluarkan uang kertasnya yang pertama dan sekaligus yang terakhir dengan pecahan 5 dan 10 Rupiah dengan tanggal emisi 1 Januari 1950. Sementara itu pada tanggal 18 September 1954 berdasarkan Surat Keputusan No. 261156 / UMI diputuskan didirikan "Perusahaan Negara Artha Yasa" yang bertugas mencetak mata uang logam Indonesia dan baru mulai berproduksi pada tanggal 1 Januari 1957. Kemudian berdasarkan UU No. 19 Prp / 1960, maka Peraturan Pemerintah No. 34 / 1960 tertanggal 3 Juni 1969 mengubah status perusahaan Perkeba menjadi "Perusahaan Negara Perkeba", dan PN Artha Yasa dilebur menjadi satu, berstatus Perum dengan nama Perusahaan Umum Percetakan Uang Republik Indonesia atau disingkat "Peruri". Sedangkan di sisi lain pada tanggal 1 Juli 1953 didirikan Bank Indonesia dan berakhirlah De Javasche Bank di Indonesia.

Pada tahun 1951, Pemerintah Kesatuan RI mengedarkan emisi pertama uang kertas terdiri dari pecahan 1 dan 2½ rupiah seri "Pemandangan Alam I" yang ditandatangani oleh mentri keuangan Mr. Sjafruddin Prawiranegara dan dicetak oleh Security Banknote Company, Amerika Serikat. Baru pada tahun 1952 untuk pertama kalinya uang RI dicetak oleh Perkeba NV yang terdiri dari pecahan 5, 10, 25, 50, 100, 500, dan 1.000 rupiah. Seri ini ditandatangani oleh Gubernur Mr.Sjafruddin Prawiranegara dan Direktur Mr.Indra Kasoema.

Kemudian pada tahun 1953, Pemerintah RI mengeluarkan lagi pecahan 1 dan 2½ rupiah seri "Pemandangan Alam II" yang ditandatangani oleh Mentri Keuangan Dr.Soemitro Djojohadikoesoemo. Pada tahun 1954, pemerintah mengeluarkan pecahan bernilai 1 dan 2½ rupiah yang ditandatangani oleh mentri Keuangan Dr.Ong Eng Die. Sementara itu pada tahun 1957 diedarkan seri Hewan dengan pecahan 5, 50, 100, 500 dan 1.000 rupiah, sedangkan pecahan 10 dan 25 rupiah terlambat diedarkan dan akhirnya ditarik lagi dari peredaran. Semua nominal ini ditandatangani oleh Gubernur Mr.Sjafruddin Prawiranegara dan Direktur TRB. Sabaroedin. Hal yang menarik dari seri ini adalah pecahan 2.500 rupiah baru diedarkan sekitar tahun 1964 dengan penandatangan Gubernur Mr.Loekman Hakim dan Direktur TRB. Sabaroedi, sedangkan pecahan 5.000 rupiah sama sekali tidak sempat diedarkan. Kemudian pada tahun 1958, diedarkan seri pekerja tangan, yang terdiri dari pecahan 5, 10, 25, 50, 100, 500, 1.000 dan 5.000 rupiah. Disusul pada tahun 1959 dikeluarkan seri "Bunga dan Burung" yang memiliki pecahan nominal 5, 10, 25, 50, 100, 500 dan 1.000 rupiah. Kedua seri ini ditandatangani oleh Gubernur Mr.Loekman Hakin dan Direktur TRB. Sabaroedin. Pada tanggal 5 Juli 1959, Presiden Sukarno mendekritkan pembubaran Majelis Konstituante dan mengakhiri berlakunya UUD Sementara RI 1950 dan menyatakan berlakunya kembali UUD RI 1945.

Pada tanggal 30 maret 1983, Pemerintah / Kabinet Pembangunan IV mendevaluasi rupiah sebesar 38%, sehingga nilai dollar Amerika dari semula 1 dollar sama dengan 702,5 rupiah menjadi 970 rupiah. Akhirnya pada tanggal 12 September 1986, Pemerintah / Kabinet Pembangunan IV mendevaluasi kembali mata uang rupiah sebesar 45%, dimana pada awalnya 1 dollar Amerika sama dengan 1.134 rupiah berubah menjadi 1.644 rupiah.

Pada dasawarsa 1980 – 1990, BI mengeluarkan mata uang kertas emisi:

a.       Tahun 1980, pecahan 1.000 rupiah bergambar Dr.Soetomo dan pecahan 5.000 rupiah bergambar Pengasah Intan;

b.       Tahun 1982, pecahan 500 rupiah bergambar bunga Bangkai raksasa;

c.        Tahun 1984, pecahan 100 rupiah bergambar burung Dara Mahkota;

d.       Tahun 1985, pecahan 10.000 rupiah bergambar RA. Kartini;

e.        Tahun 1986, pecahan 5.000 rupiah bergambar Teuku Umar;

f.        Tahun 1987, pecahan 1.000 rupiah bergambar Sisingamangaraja XII;

g.        Tahun 1988, pecahan 500 rupiah bergambar Rusa Timor.

Sejalan dengan perkembangan pembangunan Indonesia yang semakin pesat di era tahun 1990, membuat kita memerlukan pecahan uang yang lebih besar. Akhirnya, Bank Indonesia pada tahun 1992 menerbitkan seri uang baru, dimana uang tersebut beremisi tahun 1992 dan terdiri dari pecahan 100 rupiah bergambar perahu Phinisi, pecahan 500 rupiah bergambar Orang Utan, 1.000 rupiah bergambar Danau Toba, pecahan 5.000 rupiah bergambar alat musik Sasando dan tenunan Rote, pecahan 10.000 rupiah bergambar Sri Sultan Hamengku Buwono IX, dan pecahan 20.000 rupiah bergambar Cendrawasih merah. Pada tahun 1993 dikeluarkan lagi pecahan 50.000 rupiah yang bergambar Presiden Suharto. Dikeluarkan juga penerbitan khusus dengan pecahan dan gambar yang sama tetapi terbuat dari bahan palstik polymer dengan pengaman berupa "holografis" Soeharto, bukan tanda air / watermark, seperti yang biasa digunakan.

Pada akhirnya di pertengahan tahun 1997, bangsa kita mengalami percobaan krisis ekonomi / financial dengan melonjaknya nilai mata uang dollar terhadap rupiah, dimana perubahan nilai tersebut teramat drastis dan menyebabkan kita berada dalam krisis yang berkepanjangan. Salah satu akibat dari krisis ini adalah kejatuhan rezim Orde Baru ditandai dengan mundurnya Presiden Suharto dari kursi kepresidenan dan dimulai Orde Reformasi. Pada saat itu pulalah pecahan rupiah kita yang terbesar diedarkan, yaitu pecahan 100.000 rupiah beremisi tahun 1999 bergambar Dr.Ir. Soekarno, Dr.Muh. Hatta dan teks proklamasi, dimana pecahan ini merupakan uang plastik (Polymer) dan dicetak di Australia dan Thailand.

Bank Indonesia kemudian mengeluarkan uang-uang baru sebagai pengganti emisi 1992:

a.       Tahun 1998, pecahan 10.000 rupiah bergambar Tjut Nyak Dhien dan 20.000 rupiah bergambar Ki Hadjar Dewantoro

b.       Tahun 1999, pecahan 50.000 rupiah bergambar Wage Rudolf Soepratan

c.        Tahun 2000, pecahan 1.000 rupiah bergambar Kapitan Pattimura

d.       Tahun 2001, pecahan 5.000 rupiah bergambar Tuanku Imam Bondjol

e.        Tahun 2004, pecahan 20.000 rupiah bergambar Otto Iskandar Dinata dan 100.000 rupiah bergambar Soekarno, Hatta dan teks proklamasi

f.        Tahun 2005, pecahan 10.000 rupiah bergambar Sultan Mahmud Badaruddin II dan pecahan 50.000 rupiah bergambar I Gusti Ngurah Rai.

D.    WAKTU DAN TEMPAT PENGAMATAN

Hari                             : Selasa

Tanggal                       : 22 April 2014

Tempat                        : Balai Kota Tegal

BAB. III

PENUTUP

A.    KESIMPULAN

Pada pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa Bank Indonesia didirikan pada tanggal 1 Juli 1953 melalui UU no 11/1953 menggantikan DJB dan merupakan bank sentral milik Indonesia dengan peraturan indonesia. Kemudian Oeang Repoeblik Indonesia atau ORI yang ada dalam masa 1945-1948,dan Uang Republik Indonesia Baru pada tahun 1949 sampai dengan sekarang.

B.     SARAN

Sebaiknya pameran uang Kuno sebagai alat transaksi bisnis dari masa ke masa dapat dilaksanakan di kampus-kampus, terutama di Kampus Universitas Pancasakti Tegal agar mahasiswa dapat mengetahui Sejarah serta bentuk-bentuk uang kuno.

Makalah Bisnis Dari Skala Kecil Ke Skala Yang Lebih Besar

“USAHA KRIPIK SINGKONG VARIAN RASA SEBAGAI USAHA PENINGKATAN NILAI SINGKONG DAN USAHA PRODUKSI  MASYARAKAT”

Nama         Kelompok  :

1.     Rizqi Amalia Novita Ayu Putri

2.     Zahrotul Hayati

3.     Nur Ilmi Ma’rifata Eni

Progdi                  : Akuntansi II B       

YAYASAN PENDIDIKAN PANCASAKTI

FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS PANCASAKTI TEGAL

Jl. Halmahera KM.1 Kota Tegal Telp/Fax (0283)351082

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami penjatkan kehadirat Allah SWT, yang atas rahmat-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah yang berjudul “USAHA KRIPIK SINGKONG VARIAN RASA SEBAGAI USAHA PENINGKATAN NILAI SINGKONG DAN USAHA PRODUKSI  MASYARAKAT” Penulisan makalah ini merupakan salah satu tugas yang diberikan dalam mata kuliah Pengantar Hukum Bisnis di Universitas Pancasakti Tegal.

Dalam Penulisan makalah ini kami merasa masih banyak kekurangan baik pada teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang kami miliki. Untuk itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan pembuatan makalah ini.

Dalam penulisan makalah ini kami menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada pihak-pihak yang membantu dalam menyelesaikan makalah ini, khususnya kepada Dosen kami yang telah memberikan tugas dan petunjuk kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas ini.

Tegal, April 2014

Tim Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ............................................................................................................... i

KATA PENGANTAR ............................................................................................................ ii

DAFTAR ISI .......................................................................................................................... iii

BAB. I  PENDAHULUAN

1.A. LATAR BELAKANG ................................................................................................... 1

1.B. TUJUAN ........................................................................................................................ 1

BAB. II  POKOK MASALAH .............................................................................................  2

BAB. III  PEMBAHASAN ................................................................................................... 3

3.A. KRITERIA SINGKONG YANG BAIK UNTUK BAHAN PEMBUATAN KRIPIK SINGKONG .............................................................................................................. 3

3.B. CARA PEMBUATAN KRIPIK SINGKONG ........................................................ 4

3.C. CARA MEMBUAT KONSUMEN TERTARIK DENGAN KRIPIK SINGKONG VARIAN RASA ....................................................................................................... 5

BAB. IV KESIMPULAN DAN SARAN

4.A. KESIMPULAN ................................................................................................. 6

4.B. SARAN ............................................................................................................ 6

BAB. V  PENUTUP .................................................................................................  7

BAB. VI  DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 8

BAB. I

PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG

Keripik singkong adalah makanan ringan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis kemudian digoreng dengan menggunakan minyak goreng. Biasanya rasanya adalah asin dengan aroma bawang yang gurih. Kripik singkong merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsumen. Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai bersama rekan dan keluarga.

Seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen, kini keripik singkong mulai diinovasikan berbagai varian rasa, seperti keripik singkong pedas dengan beberapa tingkatan level. Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen keripik singkong mulai beralih jalur dengan menambahkan berbagai varian rasa pada produk keripik yang diciptakannya.

Sejatinya, produk keripik singkong varian bukan barang baru bagi masyarakat Indonesia. Namun dengan menambahkan sedikit inovasi dalam hal peningkatan rasa yang ditawarkan, kini keripik tersebut banyak dicari konsumen dan menjadi salah satu peluang bisnis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelakunya. Rata-rata penggemar kripik singkong adalah kalangan remaja atau anak muda. Ini menjadikan sebagai target pasar yang sangat potensial, dengan cara menawarkan beberapa varian rasa untuk memenuhi permintaan para konsumen.

B.     TUJUAN

Tujuan dari pembuatan usaha ini adalah sebagai berikut :

1.      Merintis usaha yang inovatif melalui usaha pengolahan kripik singkong

2.       Dapat memasarkan produk kripik singkong sebagai produk unggulan.

3.      Menumbuhkan jiwa wirausaha di masyarakat daerah tersebut.

4.      Sebagai alternatif mengkonsumsi olahan singkong yang bervarian rasa.

5.      Dapat menunjukkan bahwa usaha ini sangat cocok untuk dijalankan mengingat besarnya potensi sumber daya yang ada di daerah tersebut.

BAB. II

POKOK MASALAH

Pokok masalah dari usaha ini adalah sebagai berikut :

1.      Apa kriteria singkong yang baik untuk bahan pembuatan kripik singkong ?

Ada beberapa jenis singkong yang dikembangkan di Indonesia. Jenis atau varietas singkong digolongkan berdasarkan kadar asam sianida yang dikandungnya. Ada jenis singkong manis dan singkong pahit. Singkong manis dapat digunakan langsung karena mempunyai kadar asam sianida relatif rendah.

2.      Bagaimana cara pembuatan keripik singkong ?

Pembuatan keripik singkong sangat sederhana dan tidak dibutuhkan keahlian khusus, tetapi perlu diperhatikan dalam memilih singkong dan teknik pembuatannya. Apabila menggunakan bahan singkong yang berkualitas baik dan juga teknik pembuatan yang baik, maka akan menghasilkan keripik singkong yang enak dan renyah.

3.      Bagaimana membuat konsumen tertarik dengan kripik Singkong varian rasa ?

Dengan adanya kreatifitas rasa kripik singkong divariankan dengan rasa-rasa yang berbeda, seperti rasa barbeque, pizza, jagung bakar, jagung manis, pedas, asin manis, keju dan lain sebagainya mampu menarik konsumen masyarakat luas.

BAB. III

PEMBAHASAN

A.    KRITERIA SINGKONG YANG BAIK UNTUK BAHAN PEMBUATAN KRIPIK SINGKONG

Singkong lebih dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu. Secara keseluruhan tumbuhan ini telah dimanfaatkan, baik daun maupun akarnya. Bagian akar disebut juga umbi, dengan dagingnya berwarna putih atau kekuning-kuningan bila dalam keadaan segar. Umbi singkong tidak tahan disimpan lama tanpa perlakuan khusus setelah dipanen kurang lebih selama dua hari. Pada saat itu, singkong telah mengandung racun yang ditandai oleh perubahan warna daging buahnya menjadi biru gelap. Racun itu adalah asam sianida.   

Ada beberapa jenis singkong yang dikembangkan di Indonesia. Jenis atau varietas singkong digolongkan berdasarkan kadar asam sianida yang dikandungnya. Ada jenis singkong manis dan singkong pahit. Singkong manis dapat digunakan langsung karena mempunyai kadar asam sianida relatif rendah. Yakni kadarnya di bawah 40 mg asam sianida per kilogram (kg) umbi yang masih segar. Kadar sianida di bawah 40 mg dapat hilang ketika singkong dibilas air atau dimasak sampai matang, sehingga tetap menjadikan umbi singkong tidak dapat dikonsumsi secara langsung dalam keadaan mentah. Untuk kelompok singkong manis, diantaranya gading, adira I, mangi, betawi, metega, randu ranting, dan kaliki. Jenis singkong pahit mempunyai kadar asam sianida di atas 50 mg/kg umbi segar. Umumnya  digunakan untuk keperluan industri, seperti industri tapioka. Golongan singkong pahit adalah basiorao,  adira IV, muara, tapikuru, bogor, adira II, dan SPP. Berdasarkan penelitian beberapa ahli, dikatakan bahwa semakin tinggi kadar asam sianida dalam umbi, maka rasanya akan semakin pahit. Beberapa cara telah diterapkan untuk mengurangi senyawa racun itu, seperti perebusan, pemanasan, pengukusan, pencucian, dan pengeringan. Cara pencucian tergolong efektif untuk mengurangi racun sianida  karena asam sianida mudah terlepas ke dalam air rendaman. Sementara cara pengeringan dapat menguapkan senyawa beracun tersebut. ( Husniati, 2010)

Hal terpenting untuk diperhatikan dalam menghidangkan aneka macam makanan dari bahan singkong yang aman dari racun ini adalah memilih umbi singkong dari jenis singkong manis dan melakukan proses pencucian seperti yang dianjurkan. Kadar asam sianida yang rendah di bawah 40 mg/kg umbi segar relatif aman, tidak membahayakan kesehatan, dan berasa manis. Karena itu, apabila mengkonsumsi umbi singkong dan beberapa jenis umbi - umbi lain yang mengandung sianida, sebaiknya memilih jenis umbi yang memiliki kadar asam sianida rendah dan masih dalam keadaan segar serta memperhatikan cara pengolahan untuk menghilangkan racunnya.  

Singkong memiliki banyak manfaat dan khasiatnya bagi kesehatan manfaat singkong juga dikenal sebagai umbi yang memiliki khasiat antioksidan, antikanker, antitumor, dan dapat meningkatkan nafsu makan.tak hanya itu singkong juga mampu menyembuhkan beragam penyakit.

B.     CARA PEMBUATAN KRIPIK SINGKONG

Pembuatan keripik singkong sangat sederhana dan tidak dibutuhkan keahlian khusus, tetapi perlu diperhatikan dalam memilih singkong dan teknik pembuatannya. Apabila menggunakan bahan singkong yang berkualitas baik dan juga teknik pembuatan yang baik, maka akan menghasilkan keripik singkong yang enak dan renyah. Singkong yang baik untuk keripik adalah singkong yang masih muda yang berumur sekitar 3 bulan,tidak memiliki banyak serat, dan diolah ketika singkong masih dalam keadaan segar.

Bahan-bahan yang diperlukan dalam pembuatan keripik singkong adalah singkong, garam, bawang putih, air kapur sirih, air dan minyak goreng. Tahap-tahap pembuatan keripik singkong adalah sebagai berikut :

a.       Pengambilan kripik singkong

Kripik singkong biasanya terdapat dikebun atau ladang

b.      Pengupasan singkong

Setelah sudah mendapat kan singkong di kebun /ladang, singkong lalu di kupas kulit nya, kulit dan singkong nya di pisah kan untuk mempermudah proses pencucian

c.        Pencucian singkong

Setelah singkong dikupas dan sudah terpisah dari kulit nya, singkong dicuci hingga bersih pencucian singkong dilakukan dengan cara di gosok atau diskat sampai benar-benar bersih dan higenis

d.       Pemotongan singkong

Setelah proses pencucian sudah selesai kini tinggal proses pemotongan, potong singkong tipis-tipis untuk mempermudah masak saat proses penggorengan

e.       Penggorengan singkong

Tahap selanjutnya penggorengan, setelah singkong di potong tipis-tipis lalu goreng singkong hingga berwarna kuning ke emasan, penggorengan dilakukan kira-kira selama 3-5 menit

f.       Penaburan varian rasa

Tahap ini adalah tahap penyelesaian, dimana keripik singkong yang tealh di goreng dan ditiriskan, maka taburkan bumbu-bumbu yang di inginkan untuk siap dipasarkan.

C.     CARA MEMBUAT KONSUMEN TERTARIK DENGAN KRIPIK SINGKONG VARIAN RASA

Dengan banyaknya usaha kripik singkong yang dikenal masyarakat, semakin kecil peluang perusahaan kecil untuk mendapatkan konsumen yang tertarik dengan hasil produksinya, maka semakin meningkatnya persaingan di pasaran tersebut. Untuk itu agar dapat bersaing secara sehat, maka ketrampilan dan kreatifitas dalam mengolah makanan harus selalu bervarian agar dapat diterima konsumen di pasaran luas untuk mampu bersaing dengan produk olahan singkong yang lain khususnya keripik singkong ini sendiri. Dan tentunya setiap kebutuhan konsumen dalam pemenuhan hidupnya adalah peluang karena dapat di lihat dari sifat manusia yang tidap cepat puas dengan kreatifitas makanan.

Maka dari itu dengan adanya kreatifitas rasa kripik singkong divariankan dengan rasa-rasa yang berbeda, seperti rasa barbeque, pizza, jagung bakar, jagung manis, pedas, asin manis, keju dan lain sebagainya mampu menarik konsumen masyarakat luas.

BAB. IV

KESIMPULAN DAN SARAN

A.    KESIMPULAN

Singkong yang baik untuk digunakan sebagai bahan makanan adalah singkong manis, karena memiliki kadar asam sianida yang relatif rendah sehingga tidak beracun jika dikonsumsi. Selain itu juga harus diperhatikan dalam cara pengolahannya serta memilih singkong yang masih segar untuk dijadikan bahan makanan.

Singkong dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, salah satunya adalah keripik singkong. Dalam proses pembuatan  keripik, ada beberapa tahap yang harus dilakukan yaitu pemilihan, pencucian, pemotongan, penggorengan, dan pengemasan.

Dalam membuat suatu usaha, tujuan yang paling utama adalah memperoleh keuntungan. Dengan mengolah singkong menjadi keripik singkong yang bervarian rasa akan diperoleh keuntungan yang lebih besar daripada menjual singkong secara langsung tanpa proses pengolahan atau keripik singkong yang hanya rasa asin/gurih. Dalam pembuatan usaha ini, diperlukan modal yang lebih besar, namun keuntungan yang diperoleh juga lebih besar, dan dari keuntungan tersebut, selain dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup, juga dapat digunakan untuk modal usaha selanjutnya. Sehingga dengan usaha keripik singkong ini penghasilan akan meningkat.

B.     SARAN

Kita harus memahami peluang - peluang usaha yang ada disekitar. Dalam dunia agraris tentu banyak sekali hasil pertanian yang dapat diolah menjadi produk lain yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Sehingga dengan mengetahui cara pemanfaatan dari suatu hasil pertanian, kemudian menerapkannya dalam suatu usaha, akan diperoleh keuntungan yang lebih besar dan dapat meningkatkan penghasilan.

BAB. V

PENUTUP

Demikian yang dapat kami paparkan mengenai materi yang menjadi pokok bahasan dalam makalah ini, tentunya masih banyak kekurangan dan kelemahannya, kerena terbatasnya pengetahuan dan kurangnya rujukan atau referensi yang ada hubungannya dengan judul makalah ini.

Terima Kasih pada semua pihak yang membantu kami dalam menyelesaikan makalah ini juga sumber-sumber yang telah membantu kami dalam melengkapi materi makalah ini.

Kami banyak berharap para pembaca yang budiman sudi memberikan kritik dan saran yang membangun kepada kami demi sempurnanya makalah ini dan dan penulisan makalah di kesempatan-kesempatan berikutnya. Semoga makalah ini berguna bagi penulis pada khususnya juga para pembaca yang budiman pada umumnya

DAFTAR PUSTAKA

http://azkarrizal13.blogspot.com/2013/07/laporan-kkn-3.html

http://www.bimbingan.org/pembuatan-kripik-singkong-untuk-industri.html

http://www.e-bookspdf.org/download/analisis-usaha-kripik-singkong.html

http://www.e-bookspdf.org/download/analisis-usaha-kripik-singkong.html